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Né à Amsterdam, il s'installe à l'âge de 37 ans dans une maison individuelle à Ilpendam, offrant une vue magnifique sur les prairies du polder de Waterland. Il immortalise ce paysage à maintes reprises dans ses peintures à l'huile et ses aquarelles, reconnaissables à ses larges coups de pinceau caractéristiques.
L'œuvre connut un tel succès que le service de prêt d'œuvres d'art dut souvent décevoir les personnes intéressées. Les œuvres étaient prêtées et, bien souvent, ne revenaient même pas, car les emprunteurs devenaient acheteurs. Immink n'était pas seulement un peintre de paysages de Zaan/Waterland.
Il a beaucoup voyagé au cours de sa vie, et partout où il allait, il réalisait des croquis et des peintures du paysage.